Surf’n’Fries Bayilik Fırsatları

Külahta patates ve tavuk eti konseptinde hizmet veren Surf’n’Fries, Türkiye’ye 2013 yılının başında giriş yaptı. Avrupa’nın en hızlı büyüyen fast food markalarından biri olan Surf’n’Fries, dünya geneline franchise vererek büyüyor. Hırvatistan, Fransa, Avusturya, Slovenya, Macaristan, Sırbistan, Romanya, Ukrayna, Vietnam ve Norveç’te olmak üzere toplam 60'ın üzerinde şubeye sahip. Bunların tamamına yakını franchise restoran olarak faaliyet gösteriyor. 2016 itibariyle ABD'de açacağı 7 şubeyle yeni kıtadaki yatırımları da hız kazanacak. 
Yıllık 4 milyon porsiyon ve 1000 tonun üzerinde patates satışı gerçekleştiriyor. Üç yılda porsiyon satışlarında yüzde 685 artış sağlamış bulunuyor. Ürünlerin amiral gemisi, patentli patatesleri. Ürünlerin sunulduğu külahlar da hem marka adına patentli hem de fastfood alanında tasarım ödülü almış durumda. 
Türkiye genelinde de franchise vererek büyüyeceklerini söyleyen Surf’n’Fries Türkiye CEO’su Mustafa Parlak, restoran ve mobil olmak üzere iki ayrı franchise modellerinin olduğunu ifade ediyor. Parlak, bu yılın sonuna kadar beş restoran ve 30 adet de mobil stand konseptinde franchise vermeyi planladıklarını belirtiyor. Bayilik konusunda daha çok turistik bölgelere ve genç nüfusu fazla olan şehirlere öncelik veriliyor. Bu çerçevede İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Antalya, Muğla, Eskişehir gibi şehirlere öncelik tanınıyor.


İKİ FARKLI MODEL

Mobil stand uygulamasında franchise giriş bedeli olarak 10 bin TL alınıyor. Restoran bayiliği için ise bu rakam şehirlere göre değişiklik gösterebiliyor.
Mobil stand bayiliğinde toplam yatırım maliyeti yaklaşık 25 bin TL. Restoran tipinde ise bu rakam yaklaşık 70 bin TL olarak ifade ediliyor. Tüm turistik bölgeler, plajlar, kafeler, AVM’ler, stadyumlar ve kalabalık caddeler bu iş modeli için uygun. 
Restoran için yaklaşık 50 metrekarelik bir dükkan yeterli. Franchise’a, reklam, ürün tanıtımları, tedarik destekleri, teknik ve uygulama destekleri verdiklerini ifade eden Mustafa Parlak, sözlerine şöyle devam ediyor: “Mobil stand bayiliği için aylık 30 bin TL ciro hedefliyoruz. Restoran tipi bayilik için bu rakam lokasyona bağlı olarak çok daha fazla. Yaklaşık yüzde 55 oranında kâr marjı sunuyoruz. Ayrıca Surf'n'Fries royalty uygulaması olmayan bir marka.” Mobil stand bayiliğinde iki ay yatırımın geri dönüşü için yeterli oluyor. 


Restoran tipi bayilikte ise yaklaşık 10 ay sonra yatırımın geri dönüşü alınabiliyor. Surf'n'Fries ’ın konsept olarak genç, yaratıcılığa ve değişikliklere açık bir marka olduğunu belirten Mustafa Parlak, bu nedenle bayilerde de bu özellikleri aradıklarını sözlerine ekliyor. Gıda - restoran alanında yatırım yapmayı planlıyorsanız, çok kazançlı bir girişim fırsatı olan Surf'n'Fries bayiliğiyle mutlaka ilgilenmenizi tavsiye ediyoruz. 
Detaylı bilgi için info@surfnfries.com veya yonetim@surfnfries.com adresinden markayla iletişime geçebilirsiniz.

Surf'n'Fries Yeni Ürünlerini Satışa Sunacak

Avrupa'nın en dinamik fast food markası Surf'n'Fries, yağsız kızartma uygulamasıyla gıda sektöründe devrim yaparken, bir yandan da genelde kızartmaya dayalı ürünlerini yeni lezzetlerle genişletiyor.

Hepimiz fast food'u genelde sağlıksız ama lezzetli bir beslenme olarak görürüz. Ürünlerinin lezzeti tartışılmaz olan Surf'n'Fries, İsveç'te yaptıkları AR-GE çalışmalarının sonucunda, fast food sektöründe devrim yaratacak olan "Yağsız Kızartma" teknolojisini tüm dünyaya sunmaya hazırlanıyor.

Tamamen yağsız olarak, sıcak ve basınçlı hava yardımıyla pişirme yöntemini geliştiren Surf'n'Fries, şu anda Avrupa'daki bazı pilot şubelerinde bu yöntemi denemekte ve çok olumlu sonuçlar almakta.

Konuyla ilgili görüştüğümüz, markanın Türk ortağı Mustafa Parlak, Türkiye'deki şubelerinde de bu sistemi hayata geçirmek istediklerini belirterek;
"Ürünleri ve külah tasarımlarıyla, kurulduğundan bu yana, farklı ve yenilikçi bir marka olarak her zaman özel bir marka olmayı hedeflemiştik. Surf'n'Fries'a özel olarak geliştirdiğimiz "yağsız kızartma" yöntemiyle, sektördeki "fast food sağlıksızdır" fikrini, artık Surf'te ortadan kaldırmak istiyoruz. Şu anda Avrupa'daki şubelerimizde uyguladığımız bu yöntemi, çok yakında ülkemizdeki şubelerde de aktif hale getireceğiz. Ayrıca, ABD ve Kanada pazarlarına "yağsız kızartma" yöntemiyle girmek, Surf'n'Fries için büyük bir prestij olacak." Halihazırda, patates kızartması, tavuk kanadı gibi ürünlerin yanısıra, menüsünü Hamburger, sosisli sandviç ve tostlarla da geliştiren marka, yeni şubelerinde bu ürünlere daha da ağırlık verileceğini müjdeledi. Hepsi markanın şefleri tarafından reçetelendirilen bu lezzetli ürünleri ve özellikle dillere destan patateslarini yakında Türkiye'de göreceğiz.

LightFry Yağsız Fritöz vs. Yağlı Fritöz Karşılaştırması

LightFry yağsız fritöz, yarattığı devrim niteliğindeki teknolojiyle her sene çok daha fazla yemeksevere ve restorana ulaşıyor. 

LightFry geliştirdiği patentli kızartma tekniğiyle, kızartmaları iki aşamada hazırlar. Sıcak buhar yardımıyla genel olarak pişirilen ürünler, ikinci aşamadaki kuru – sıcak hava uygulamasıyla çıtırlık kazanır.

Sonuçta müthiş lezzetli ve sağlıklı kızartmalar ortaya çıkar.

Restoran veya fast food noktası işleten herkes patates kızartmasının satış ve gelir için önemli bir kalem olduğunu ancak bunun yanısıra çok masraflı olduğunu bilir. LightFry ile yağ bir masraf kalemi olmaktan çıkıyor. Bir daha yağ satın almaya, yağ lojistiğiyle, temizliğiyle veya kontrolüyle uğraşmaya gerek kalmayacak.

LightFry, tek bir damla dahi yağ kullanmadan, kızartmalarınızı sıcak hava ve buhar yardımıyla çıtır çıtır kızartır.

LightFry’ın farkları ve avantajlarını şu şekilde sıralayabiliriz:   

1) LightFry ile çok daha lezzetli ve sağlıklı patates kızartmaları hazırlarsınız.

2) LightFry ile çok daha güvenli ve temiz mutfaklara sahip olursunuz. Yağlı fritözlerden kaynaklanan mutfak yangınları ve mutfak zemininin kayganlığı risklerini ortadan kaldırırsınız. 

3) Kızartma yağı, mutfaklar için büyük bir sıkıntıdır. Kokar, havalandırma gerektirir ve temizlemesi derttir ayrıca çok vakit alır. LightFry yağsız fritöz ile bu dertten kurtulursunuz.

4) LightFry’ın tekrar ısıtma programıyla, önceden hazırlanan kızartmalar 45 saniye içinde aynı lezzet ve tazelikle sunulabiliyor. Bu sayede hem israf önlenmiş olur hem de işletmeler kazanır. 

5) LightFry ile yağ, bir masraf kalemi olmaktan çıkar. Bir daha yağ satın almaya, yağ lojistiğiyle, temizliğiyle veya kontrolüyle uğraşmanıza gerek kalmaz. Ortalama bir restoran için yıllık yağ maliyeti olan 30.000 TL’nin üzerinde kazanç sağlarsınız.

6) LightFry ile kızartma ve pişirme işlemi için mutfak personeli zaman ve işgücü kaybı yaşamazsınız.

7) LightFry  bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyerek büyük rahatlık ve zaman kazandırır. Sabah tertemiz bir fritözle karşılaşırsınız.

8) LightFry ile hazırlanan kızartmalar kesinlikle çok daha sağlıklı. Tek damla dahi yağ ilave edilmeden hazırlanan kızartmalar, hem sağlık açısından hem de obezite karşı çok önemli bir avantaj.

LightFry ile ilgili detaylı bilgi için www.lightfryer.com websitesini ziyaret edebilirsiniz.

Yağsız Fritöz LightFry Tercih Etmek İçin 7 Sebep

LightFry yağsız fritöz, yarattığı devrim niteliğindeki teknolojiyle restoran ve gıda sektöründe devrim yapıyor.

Ünlü restoranların şefleri ve fast food işletmecileriyle yapılan ürün denemeleri sonucunda 

LightFry’ın avantajları şu şekilde sıralanıyor:

1)  LightFry ile, yetenekli bir şefin, taze patates, kaliteli bir fritöz ve en iyi kızartma yağı ile yapabileceğinden çok daha lezzetli ve sağlıklı bir patates kızartması hazırlanabiliyor. Üzerine koyulduğu kağıt peçetelerde tek bir yağ lekesi dahi bırakmıyor.

2)  LightFry’ın bir diğeravantajı mutfak güvenliği. Fritöz kaynaklı mutfak yangınları ve mutfak zemininin kayganlığı bu güvenlik risklerinin başında geliyor.Kızartma yağı, mutfaklar için büyük bir sıkıntıdır. Kokar, havalandırma gerektirir ve temizlemesi derttir ayrıca çok vakit alır.

3)  Tekrar ısıtma programıyla hazırlanan kızartmalar 45 saniye içinde aynı lezzet ve tazelikle sunulabiliyor. Bu sayede hem israf önlenmiş oluyor hem de işletmeler kazanıyor.

                                                                   4)  LightFry ile yağ, bir masraf kalemi olmaktan çıkıyor. Bir daha yağ satın almaya, yağ lojistiğiyle, temizliğiyle veya kontrolüyle uğraşmaya gerek kalmıyor. Ayrıca havalandırma için yaptığınız masraflar ortadan kalkıyor. Ortalama bir restoranın yıllık yağ maliyeti 30.000 TL’nin üzerinde.

                                     

5)  LightFry ile kızartma ve pişirme işlemi için mutfak personeli zaman ve işgücü kaybı yaşamıyorsunuz.

6)  LightFry  bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyerek büyük rahatlık ve zaman kazandırıyor. Sabah tertemiz bir fritözle karşılaşmak mutfak ekibini çok mutlu ediyor.

  7)  LightFry ile hazırlanan kızartmalar kesinlikle çok daha sağlıklı. Tek damla dahi yağ ilave edilmeden hazırlanan kızartmalar, hem sağlık açısından hem de obezite karşı çok önemli bir avantaj.

LightFry ile ilgili detaylı bilgi için www.lightfryer.com websitesini ziyaret edebilirsiniz.

Surf'n'Fries Stand ve Kiosk Bayilikleri

Surf'n'Fries, yeni konseptiyle girişimcilere, yatırımcılara ve mikro yatırımcılara çok büyük fırsatlar sunuyor. 


2015 itibariyle stand satış noktalarıyla çok geniş bir müşteri ağına ulaşacak olan marka, fastfood sektörüne giriş yapmak isteyen, küçük yatırımlarla büyük kazanç sağlamak isteyen girişimcilere büyük fırsatlar sunmak amacıyla, Dünya çapında büyük başarı sağlayan Surf Mobil uygulamasıyla bu yaz ülkemizde olacak. 

Surf Mobil ile her alanda Patates Kızartması satışı imkanı sağlayan marka;

- Festivaller,
- Konserler,
- Caddeler,
- AVMler,
- Stadyumlar,
- Kampüsler,
- Plajlar,

ve daha birçok noktada, satış yapma imkanı sağlıyor.

Küçük yatırımlarla, yüksek kazanç sağlamak isteyen genç girişimciler için müthiş bir konsept olan Surf Mobil, hem kolay uygulanabilirliği, hem düşük yatırım maliyetleri hem de rahat işletme çözümleriyle çok karlı bir yatırım.
Konuyla ilgili detaylı bilgi talebi için www.surfnfries.com sitesini ziyaret etmeniz ve bayilik formunu doldurmanız yeterli.
Detaylı bilgi için;
info@surfnfries.com

LightFry yağsız fritöz Surf'n'Fries restoranlarında

Avrupa'nın en dinamik fast food markası Surf'n'Fries, gıda sektöründe devrim yapmaya hazırlanıyor.

Hepimiz fast food'u genelde sağlıksız ama lezzetli bir beslenme olarak görürüz. Ürünlerinin lezzeti tartışılmaz olan Surf'n'Fries, İsveç'te yaptıkları AR-GE çalışmalarının sonucunda, fast food sektöründe devrim yaratacak olan LightFry "Yağsız Kızartma" teknolojisini açtığı yeni 8 restoranla tüm dünyaya sunuyor.

Tamamen yağsız olarak, sıcak ve basınçlı hava yardımıyla pişirme yöntemini geliştiren Surf'n'Fries, şu anda birçok şubesinde bu yönteme geçmiş bulunuyor.

Konuyla ilgili görüştüğümüz, markanın Türk ortağı Mustafa Parlak, Türkiye'deki şubelerinde de bu sistemin hayata geçeceğinin müjdesini verdi ve şöyle devam etti;

"Ürünleri ve külah tasarımlarıyla, kurulduğundan bu yana, farklı ve yenilikçi bir marka olarak her zaman özel bir marka olmayı hedeflemiştik. Surf'n'Fries'a özel olarak geliştirdiğimiz "yağsız kızartma" yöntemiyle, sektördeki "fast food sağlıksızdır" fikrini, artık Surf'te ortadan kaldırmak istiyoruz. Tüm yeni şubelerimizde uyguladığımız bu yöntemle çok olumlu feedbackler alıyoruz. Ayrıca, ABD ve Kanada pazarlarına "yağsız kızartma" yöntemiyle girmek, Surf'n'Fries için büyük bir prestij olacak."

LightFry, tek bir damla dahi yağ kullanmadan, kızartmalarınızı sıcak hava ve buhar yardımıyla çıtır çıtır kızartır.

LightFry geliştirdiği patentli kızartma tekniğiyle, kızartmaları iki aşamada hazırlar. Sıcak buhar yardımıyla genel olarak pişirilen ürünler, ikinci aşamadaki kuru – sıcak hava uygulamasıyla çıtırlık kazanır.

Sonuçta müthiş lezzetli ve sağlıklı kızartmalar ortaya çıkar.

Döner haznede uygulanan bu işlem sonucunda ürünleriniz eşit miktarda kızarır. LightFry’daki yeniden ısıtma sistemiyle önceden kızartılmış ürünleri de tekrar ısıtabilir ve aynı lezzetle sunabilirsiniz.

Bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyen LightFry, bu özelliğiyle hem vakit hem

de işgücü tasarrufu sağlar.

LightFry’ın Avantajları

SAĞLIK AVANTAJLARI

● Yağsız ve daha sağlıklı kızartmalar hazırlarsınız.

● Kuru, kokusuz ve temiz mutfaklara kavuşursunuz.

● Çevreye duyarlı, modern ve sağlıklı restoran kimliği kazandırır.

EKONOMİK AVANTAJLAR

● Yağ masraflarından tamamen kurtulursunuz.

(yıllık ortalama yağ masrafı: 15.000 Euro/yıl.restoran)

● Yağ sıcaklığını sürekli yüksek tutma maliyetini önlersiniz.

(yaklaşık %50 enerji tasarrufu)

● Havalandırma gerektirmez.

(maliyeti düşürme ve temizlik işlerini azaltma)

UYGULAMA AVANTAJLARI

● Fritöz temizleme ve yağ boşaltma / yağ ekleme işleminden kurtulursunuz.

● Bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyen LightFry işgücü ve zaman kazandırır.

● Yeniden ısıtma sistemiyle kazanç sağlama, masrafı ve israfı önleme.

● Fritöz yangını riskini ortadan kaldırır.

● Kolay kullanım ve bakım sayesinde işgücünü efektif kullanırsınız.

 

Detaylı bilgi için: www.lightfryer.com

Yağsız Fritöz LightFry Hakkında Sektörel Yorumlar

LightFry yağsız fritöz, yarattığı devrim niteliğindeki teknolojiyle restoran ve gıda sektöründe devrim yapıyor.

Ünlü restoranların şefleri ve fast food işletmecileriyle yapılan ürün denemeleri sonucunda LightFry’ın avantajları şu şekilde sıralanıyor:

 

    1)  LightFry ile, yetenekli bir şefin, taze patates, kaliteli bir fritöz ve en iyi kızartma yağı ile yapabileceğinden çok daha lezzetli ve sağlıklı bir patates kızartması hazırlanabiliyor.

Üzerine koyulduğu kağıt peçetelerde tek bir yağ lekesi dahi bırakmıyor.

    2)  LightFry’ın bir diğer avantajı da mutfak güvenliği. Fritöz kaynaklı mutfak yangınları ve mutfak zemininin kayganlığı bu güvenlik risklerinin başında geliyor.Kızartma yağı, mutfaklar için büyük bir sıkıntıdır. Kokar, havalandırma gerektirir ve temizlemesi derttir ayrıca çok vakit alır.

3)  Tekrar ısıtma programıyla hazırlanan kızartmalar 

     45 saniye içinde aynı lezzet ve tazelikle sunulabiliyor. Bu sayede hem israf önlenmiş oluyor hem de işletmeler kazanıyor.

4)  LightFry ile yağ, bir masraf kalemi olmaktan çıkıyor. Bir daha yağ satın almaya, yağ lojistiğiyle, temizliğiyle veya kontrolüyle uğraşmaya gerek kalmıyor. Ayrıca havalandırma için yaptığınız masraflar ortadan kalkıyor. Ortalama bir restoranın yıllık yağ maliyeti 30.000 TL’nin üzerinde.

  

   5)  LightFry ile kızartma ve pişirme işlemi için mutfak personeli zaman ve işgücü kaybı yaşamıyorsunuz.

   6)  LightFry  bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyerek büyük rahatlık ve zaman kazandırıyor. Sabah tertemiz bir fritözle karşılaşmak mutfak ekibini çok mutlu ediyor.

   7)  LightFry ile hazırlanan kızartmalar kesinlikle çok daha sağlıklı. Tek damla dahi yağ ilave edilmeden hazırlanan kızartmalar, hem sağlık açısından hem de obezite karşı çok önemli bir avantaj.

LightFry ile ilgili detaylı bilgi için www.lightfryer.com websitesini ziyaret edebilirsiniz.

LightFry Yağsız Fritözün Avantajları

LightFry yağsız kızartma teknolojisi

LightFry, tek bir damla dahi yağ kullanmadan, kızartmalarınızı sıcak hava ve buhar yardımıyla çıtır çıtır kızartır.

LightFry geliştirdiği patentli kızartma tekniğiyle, kızartmaları iki aşamada hazırlar. Sıcak buhar yardımıyla genel olarak pişirilen ürünler, ikinci aşamadaki kuru – sıcak hava uygulamasıyla çıtırlık kazanır.

Sonuçta müthiş lezzetli ve sağlıklı kızartmalar ortaya çıkar.

Döner haznede uygulanan bu işlem sonucunda ürünleriniz eşit miktarda kızarır. LightFry’daki yeniden ısıtma sistemiyle önceden kızartılmış ürünleri de tekrar ısıtabilir ve aynı lezzetle sunabilirsiniz.

Bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyen LightFry, bu özelliğiyle hem vakit hem

de işgücü tasarrufu sağlar.

LightFry’ın Avantajları

SAĞLIK AVANTAJLARI

● Yağsız ve daha sağlıklı kızartmalar hazırlarsınız.

● Kuru, kokusuz ve temiz mutfaklara kavuşursunuz.

● Çevreye duyarlı, modern ve sağlıklı restoran kimliği kazandırır.

EKONOMİK AVANTAJLAR

● Yağ masraflarından tamamen kurtulursunuz.

(yıllık ortalama yağ masrafı: 15.000 Euro/yıl.restoran)

● Yağ sıcaklığını sürekli yüksek tutma maliyetini önlersiniz.

(yaklaşık %50 enerji tasarrufu)

● Havalandırma gerektirmez.

(maliyeti düşürme ve temizlik işlerini azaltma)

UYGULAMA AVANTAJLARI

● Fritöz temizleme ve yağ boşaltma / yağ ekleme işleminden kurtulursunuz.

● Bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyen LightFry işgücü ve zaman kazandırır.

● Yeniden ısıtma sistemiyle kazanç sağlama, masrafı ve israfı önleme.

● Fritöz yangını riskini ortadan kaldırır.

● Kolay kullanım ve bakım sayesinde işgücünü efektif kullanırsınız.

Detaylı bilgi için: www.lightfryer.com

LightFry ile patates kızartması artık okullarda serbest

Patates kızartması her ne kadar çocukların ve öğrencilerin en sevdiği yiyecek olsa da Avrupa’daki okullarda servisi ve satışı yasaktı. Sebebi tabii ki sağlık. 

Okullardaki gıda servisi ve satışı kanunlarına göre gereksiz yağlar ve yağlı kızartmalar yasaklı ürünler listesinde. 

Fakat artık hem çocukların isteklerini gerçekleştirecek hem de okul ve kanun gereksinimlerini karşılayacak bir fritöz var. 

LightFry yağsız fritöz ile çıtırlıktan ve lezzetten ödün vermeden, yağ yerine sıcak havayla patates kızartması hazırlamak mümkün.

Avrupa çapındaki okullarda bu konuyla ilgili ilk çalışmalar, LightFry markasına sahip olan İsveç’de yapıldı. 2012 senesi itibariyle deLightFry olması koşuluyla okullarda yağsız kızartmaya izin verilmeye başlandı.

Neredeyse tüm gençler ve çocuklar patates kızartmasına bayılır. 

Artık LightFry sayesinde bu müthiş lezzeti sağlıklı bir şekilde çocuklarımıza sunma imkanımız var. Detaylı bilgi için www.lightfryer.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

LightFry Yağsız Fritöz; Mutfakta Devrim

LightFry yağsız fritöz, yarattığı devrim niteliğindeki teknolojiyle her sene çok daha fazla yemeksevere ve restorana ulaşıyor. Kızartılan ürünler ve patates kızartmaları öyle lezzetli ki Michelin yıldızlı ünlü şef, Leif Mannerström, patates kızartmasını ve diğer atıştırmalık ürün seven ve sunan tüm restoranlara LightFry yağsız fritözü öneriyor.

Mannerström, yediği birkaç avuç patates kızartması ardından, “işte harika bir patates kızartması” yorumunu yapıyor ve tüm restoranı ve konuklarıyla bu müthiş lezzetin tadını çıkarmaya devam ediyor. LightFry’ın vizyonu da işte tam burada karşımıza çıkıyor: İnsanların sevdiği yemeklerin tadını, herhangi bir sağlık riski almadan çıkarması.

LightFry, birkaç senelik geliştirme ve AR-GE süreci sonucunda, patates kızartması ve snack pişirmesini yağ yerine sıcak buhar ve kuru havayla yapan yağsız fritözü geliştirdi.

-          “LightFry ile, yetenekli bir şefin, taze patates, kaliteli bir fritöz ve en iyi kızartma yağı ile yapabileceğinden çok daha lezzetli ve sağlıklı bir patates kızartması hazırlayabiliyorsunuz” diyor Şef Leif Mannerström ardından da LightFry’dan çıkan patatesin üstüne döküldüğü kağıt peçeteyi göstererek, “bakın, tek bir damla yağ lekesi dahi yok” diye ekliyor.

LightFry’ın bir diğer avantajı da mutfak güvenliği. Fritöz kaynaklı mutfak yangınları ve mutfak zemininin kayganlığı bu güvenlik risklerinin başında geliyor.

-          “Kızartma yağı, mutfaklar için büyük bir sıkıntıdır. Kokar, havalandırma gerektirir ve temizlemesi derttir ayrıca çok vakit alır. Bunların yanı sıra kolayca alev alır ve mutfak ekibi için yanık riski oluşturur” diyor Leif Mannerström.

Restoran veya fast food noktası işleten herkes patates kızartmasının satış ve gelir için önemli bir kalem olduğunu ancak bunun yanısıra çok masraflı olduğunu bilir. LightFry ile yağ bir masraf kalemi olmaktan çıkıyor. Bir daha yağ satın almaya, yağ lojistiğiyle, temizliğiyle veya kontrolüyle uğraşmaya gerek kalmayacak. Havalandırma için yaptığınız masraflar ortadan kalkacak.

-          “Şunu da hatırlatmak gerekiyor, LightFry ile kızartma ve pişirme işlemi için mutfak personelinden çok az bir işlem yeterli olacak ve LightFry’ın bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleme programı da büyük rahatlık ve zaman kazandırıyor. Sabah tertemiz bir fritözle karşılaşmak çok güzel bir duygu.” diyor şefin yardımcısı Andersson.

Tüm bu avantajlarının yanısıra; İsveç Göteburg Üniversitesi de LightFry’a büyük önem gösteriyor. Kampusteki restoran ve cafelerinde LightFry kullanan, çok büyük bir nüfusunun gençler ve öğrenciler olduğu üniversitede, sağlık konusu çok daha üzerine düşülen bir konu. Önceden yağlı kızartmanın okullara girişi yasakken, LightFry ile gençlerin ve öğrencilerin en sevdiği yiyecek artık kampüste gönül rahatlığıyla servis edilebiliyor.

İşte tüm bu avantajları nedeniyle LightFry yeme-içme, gıda ve sağlık alanında bir devrim. Detaylı bilgi için www.lightfryer.com websitesini ziyaret edebilirsiniz.

Surf'n'Fries "Yağsız Kızartma"yla Devrim Yapıyor

Avrupa'nın en dinamik fast food markası Surf'n'Fries, gıda sektöründe devrim yapmaya hazırlanıyor.
Hepimiz fast food'u genelde sağlıksız ama lezzetli bir beslenme olarak görürüz. Ürünlerinin lezzeti tartışılmaz olan Surf'n'Fries, İsveç'te yaptıkları AR-GE çalışmalarının sonucunda, fast food sektöründe devrim yaratacak olan "Yağsız Kızartma" teknolojisini tüm dünyaya sunmaya hazırlanıyor.

Tamamen yağsız olarak, sıcak ve basınçlı hava yardımıyla pişirme yöntemini geliştiren Surf'n'Fries, şu anda Avrupa'daki bazı pilot şubelerinde bu yöntemi denemekte ve çok olumlu sonuçlar almakta.

Konuyla ilgili görüştüğümüz, markanın Türk ortağı Mustafa Parlak, çok yakında Türkiye'deki şubelerinde de bu sistemin hayata geçeceğinin müjdesini verdi ve şöyle devam etti;
"Ürünleri ve külah tasarımlarıyla, kurulduğundan bu yana, farklı ve yenilikçi bir marka olarak her zaman özel bir marka olmayı hedeflemiştik. Surf'n'Fries'a özel olarak geliştirdiğimiz "yağsız kızartma" yöntemiyle, sektördeki "fast food sağlıksızdır" fikrini, artık Surf'te ortadan kaldırmak istiyoruz. Şu anda Avrupa'daki şubelerimizde uyguladığımız bu yöntemi, çok yakında ülkemizdeki şubelerde de aktif hale getireceğiz. Ayrıca, ABD ve Kanada pazarlarına "yağsız kızartma" yöntemiyle girmek, Surf'n'Fries için büyük bir prestij olacak."

McDonalds, Starbucks'ın tahtına rakip

Dünyaca ünlü fast food devi McDonald's, ünlü kahve zinciri Starbucks'ın tahtına rakip oluyor.

ABD'deki yaklaşık 14 bin dükkanına bu yıl ''kahve barı'' ekleyen McDonald's, geçen yıldan beri hisselerinde yaklaşık yüzde 50 düşüş yaşanan Starbucks'ın müşterilerini çekmeyi ve satışını yılda bir milyar dolar artırmayı hedefliyor. McDonald's'ın, kahve pazarında emin adımlarla ilerleyerek Starbucks'ın pazar payını azalttığına dikkat çeken uzmanlar, McDonald's'ın kahve fiyatlarını Starbucks'tan düşük tutmasının da bunda önemli etkisi olduğunu belirtiyorlar. Starbucks, yakın zamana kadar, ABD ekonomisindeki değişimden etkilenmeyen birkaç markadan birisi olarak gösteriliyordu. 

Burger King'in Türk 'Usta'sı

Ata Grubu şirketi TAB Gıda, Burger King işbirliğiyle ağustosta gittiği Çin’de 45 ile başladığı restoran sayısını 200’e çıkardı. ‘Usta Döner’i dünya markası yapmayı planlayan TAB, Çin’deki restoranlarını 5 yılda bine’e çıkaracak.

Ata Grubu’na bağlı olan TAB Gıda, dünyaca ünlü markalar Burger King, Sbarro, Popeyes ve Arby’s’in Türkiye’deki master franchisee faaliyetlerini gerçekleştiriyor. 1995 yılında, Burger King markasını Türkiye’ye getiren TAB Gıda, 2007 yılından bu yana Sbarro ve Popeyes markalarını da tüketiciye sunuyor. TAB Gıda, 2010 yılında da Arby’s’ ile anlaştı.
Türkiye genelinde 9 bin çalışanı bulunan TAB Gıda’ya bağlı çalışan sayısı tedarikçi şirketleriyle birlikte 11 binin üzerinde. Bu yıl ağustos ayında Burger King markasıyla Çin pazarına giren TAB Gıda’nın Genel Müdürü Caner Dikici, şu an 200 olan restoran sayısını 5 yıl içinde 1000’e çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.
Dikici, Çin’deki restoran sayısının 2014’te 400 olacağını iletti.

Fast Food Markası Bayiliği

Günümüzde birçok yatırımcının ve girişimcinin dikkatini çeken en etkili yatırım yöntemlerinden biri şüphesiz Fast Food franchiseları. Ülkemizde de neredeyse tüm dünya markalarının bu pazarda yer alması sonucu yatırım planlaması ve organizasyonu doğru yapılırsa, geri dönüşü çok hızlı olan bu sektöre olan talep de her gün artıyor.


Türkiye'de franchise veren en başarılı markalar ve gerekli yatırım miktarlarını sizler için aşağıda sıraladık.

1) Burger King : Marka 1954 yılında ABD kurulmuştur. Türkiye'de şube açmak açmak için                                       gerekli yatırım miktarı yaklaşık 1.000.000 TL. Yatırım geri dönüş süresi 3 yıl.

2) McDonalds : ABD menşeli markanın bayiliği için gerekli yatırım miktarı, en büyük rakibiyle yaklaşık olarak aynı diyebiliriz, 1.000.000 TL. Yatırım geri dönüş süresi 3 yıl.





3) Dominos Pizza : Cirosunun büyük kısmını evlere servisten yapan bu pizza markası için  gerekli yatırım  500.000 TL. Geri dönüşü 2 yıl içinde sağlayabilirsiniz.

4) Surf'n'Fries : Henüz ülkemize yeni giriş yapan, patates ve tavuk ürünleriyle meşhur markanın hem yatırım miktarı çok düşük, hem de kar marjı ve yatırım geri dönüş hızı çok         yüksek. Yaklaşık 120.000 TL yatırım gerektiren Surf'n'Fries yatırımının geri                 dönüşü 8 - 12 ay.








5) Marmaris :   Yerli büfe zincirinin birçok farklı isim altında markaları mevcut. Yatırım için                                       400.000 TL gerekli. Geri dönüşü için gerekli süre 24 ay.

6) Little Caesars : Evlere servis pizza markası için gerekli yatırım miktarı 600.000 TL. Geri                                         dönüş süresi 3 sene. 

7) Şampiyon : Yerli bir kokoreç markası olan zincirin yatırımı için 500.000 TL gerekiyor. Geri                                dönüş süresi 2,5 sene.

8) Subway : Amerika menşeli soğuk sandwich zinciri tekrar Türkiye'de aktif hale geldi. Yatırım                        maliyeti 500.000 TL civarında. Geri dönüş süresi yaklaşık 3 sene.

9) Köfteci Ramiz: Fast food'dan ziyade, yerli restoran zincirinin yatırım maliyeti 600.000 TL'yi                                    buluyor.