Surf'n'Fries Yeni Ürünlerini Satışa Sunacak

Avrupa'nın en dinamik fast food markası Surf'n'Fries, yağsız kızartma uygulamasıyla gıda sektöründe devrim yaparken, bir yandan da genelde kızartmaya dayalı ürünlerini yeni lezzetlerle genişletiyor.

Hepimiz fast food'u genelde sağlıksız ama lezzetli bir beslenme olarak görürüz. Ürünlerinin lezzeti tartışılmaz olan Surf'n'Fries, İsveç'te yaptıkları AR-GE çalışmalarının sonucunda, fast food sektöründe devrim yaratacak olan "Yağsız Kızartma" teknolojisini tüm dünyaya sunmaya hazırlanıyor.

Tamamen yağsız olarak, sıcak ve basınçlı hava yardımıyla pişirme yöntemini geliştiren Surf'n'Fries, şu anda Avrupa'daki bazı pilot şubelerinde bu yöntemi denemekte ve çok olumlu sonuçlar almakta.

Konuyla ilgili görüştüğümüz, markanın Türk ortağı Mustafa Parlak, Türkiye'deki şubelerinde de bu sistemi hayata geçirmek istediklerini belirterek;
"Ürünleri ve külah tasarımlarıyla, kurulduğundan bu yana, farklı ve yenilikçi bir marka olarak her zaman özel bir marka olmayı hedeflemiştik. Surf'n'Fries'a özel olarak geliştirdiğimiz "yağsız kızartma" yöntemiyle, sektördeki "fast food sağlıksızdır" fikrini, artık Surf'te ortadan kaldırmak istiyoruz. Şu anda Avrupa'daki şubelerimizde uyguladığımız bu yöntemi, çok yakında ülkemizdeki şubelerde de aktif hale getireceğiz. Ayrıca, ABD ve Kanada pazarlarına "yağsız kızartma" yöntemiyle girmek, Surf'n'Fries için büyük bir prestij olacak." Halihazırda, patates kızartması, tavuk kanadı gibi ürünlerin yanısıra, menüsünü Hamburger, sosisli sandviç ve tostlarla da geliştiren marka, yeni şubelerinde bu ürünlere daha da ağırlık verileceğini müjdeledi. Hepsi markanın şefleri tarafından reçetelendirilen bu lezzetli ürünleri ve özellikle dillere destan patateslarini yakında Türkiye'de göreceğiz.

LightFry yağsız fritöz Surf'n'Fries restoranlarında

Avrupa'nın en dinamik fast food markası Surf'n'Fries, gıda sektöründe devrim yapmaya hazırlanıyor.

Hepimiz fast food'u genelde sağlıksız ama lezzetli bir beslenme olarak görürüz. Ürünlerinin lezzeti tartışılmaz olan Surf'n'Fries, İsveç'te yaptıkları AR-GE çalışmalarının sonucunda, fast food sektöründe devrim yaratacak olan LightFry "Yağsız Kızartma" teknolojisini açtığı yeni 8 restoranla tüm dünyaya sunuyor.

Tamamen yağsız olarak, sıcak ve basınçlı hava yardımıyla pişirme yöntemini geliştiren Surf'n'Fries, şu anda birçok şubesinde bu yönteme geçmiş bulunuyor.

Konuyla ilgili görüştüğümüz, markanın Türk ortağı Mustafa Parlak, Türkiye'deki şubelerinde de bu sistemin hayata geçeceğinin müjdesini verdi ve şöyle devam etti;

"Ürünleri ve külah tasarımlarıyla, kurulduğundan bu yana, farklı ve yenilikçi bir marka olarak her zaman özel bir marka olmayı hedeflemiştik. Surf'n'Fries'a özel olarak geliştirdiğimiz "yağsız kızartma" yöntemiyle, sektördeki "fast food sağlıksızdır" fikrini, artık Surf'te ortadan kaldırmak istiyoruz. Tüm yeni şubelerimizde uyguladığımız bu yöntemle çok olumlu feedbackler alıyoruz. Ayrıca, ABD ve Kanada pazarlarına "yağsız kızartma" yöntemiyle girmek, Surf'n'Fries için büyük bir prestij olacak."

LightFry, tek bir damla dahi yağ kullanmadan, kızartmalarınızı sıcak hava ve buhar yardımıyla çıtır çıtır kızartır.

LightFry geliştirdiği patentli kızartma tekniğiyle, kızartmaları iki aşamada hazırlar. Sıcak buhar yardımıyla genel olarak pişirilen ürünler, ikinci aşamadaki kuru – sıcak hava uygulamasıyla çıtırlık kazanır.

Sonuçta müthiş lezzetli ve sağlıklı kızartmalar ortaya çıkar.

Döner haznede uygulanan bu işlem sonucunda ürünleriniz eşit miktarda kızarır. LightFry’daki yeniden ısıtma sistemiyle önceden kızartılmış ürünleri de tekrar ısıtabilir ve aynı lezzetle sunabilirsiniz.

Bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyen LightFry, bu özelliğiyle hem vakit hem

de işgücü tasarrufu sağlar.

LightFry’ın Avantajları

SAĞLIK AVANTAJLARI

● Yağsız ve daha sağlıklı kızartmalar hazırlarsınız.

● Kuru, kokusuz ve temiz mutfaklara kavuşursunuz.

● Çevreye duyarlı, modern ve sağlıklı restoran kimliği kazandırır.

EKONOMİK AVANTAJLAR

● Yağ masraflarından tamamen kurtulursunuz.

(yıllık ortalama yağ masrafı: 15.000 Euro/yıl.restoran)

● Yağ sıcaklığını sürekli yüksek tutma maliyetini önlersiniz.

(yaklaşık %50 enerji tasarrufu)

● Havalandırma gerektirmez.

(maliyeti düşürme ve temizlik işlerini azaltma)

UYGULAMA AVANTAJLARI

● Fritöz temizleme ve yağ boşaltma / yağ ekleme işleminden kurtulursunuz.

● Bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyen LightFry işgücü ve zaman kazandırır.

● Yeniden ısıtma sistemiyle kazanç sağlama, masrafı ve israfı önleme.

● Fritöz yangını riskini ortadan kaldırır.

● Kolay kullanım ve bakım sayesinde işgücünü efektif kullanırsınız.

 

Detaylı bilgi için: www.lightfryer.com

Yağsız Fritöz LightFry Hakkında Sektörel Yorumlar

LightFry yağsız fritöz, yarattığı devrim niteliğindeki teknolojiyle restoran ve gıda sektöründe devrim yapıyor.

Ünlü restoranların şefleri ve fast food işletmecileriyle yapılan ürün denemeleri sonucunda LightFry’ın avantajları şu şekilde sıralanıyor:

 

    1)  LightFry ile, yetenekli bir şefin, taze patates, kaliteli bir fritöz ve en iyi kızartma yağı ile yapabileceğinden çok daha lezzetli ve sağlıklı bir patates kızartması hazırlanabiliyor.

Üzerine koyulduğu kağıt peçetelerde tek bir yağ lekesi dahi bırakmıyor.

    2)  LightFry’ın bir diğer avantajı da mutfak güvenliği. Fritöz kaynaklı mutfak yangınları ve mutfak zemininin kayganlığı bu güvenlik risklerinin başında geliyor.Kızartma yağı, mutfaklar için büyük bir sıkıntıdır. Kokar, havalandırma gerektirir ve temizlemesi derttir ayrıca çok vakit alır.

3)  Tekrar ısıtma programıyla hazırlanan kızartmalar 

     45 saniye içinde aynı lezzet ve tazelikle sunulabiliyor. Bu sayede hem israf önlenmiş oluyor hem de işletmeler kazanıyor.

4)  LightFry ile yağ, bir masraf kalemi olmaktan çıkıyor. Bir daha yağ satın almaya, yağ lojistiğiyle, temizliğiyle veya kontrolüyle uğraşmaya gerek kalmıyor. Ayrıca havalandırma için yaptığınız masraflar ortadan kalkıyor. Ortalama bir restoranın yıllık yağ maliyeti 30.000 TL’nin üzerinde.

  

   5)  LightFry ile kızartma ve pişirme işlemi için mutfak personeli zaman ve işgücü kaybı yaşamıyorsunuz.

   6)  LightFry  bulaşık makinesi sistemiyle kendini temizleyerek büyük rahatlık ve zaman kazandırıyor. Sabah tertemiz bir fritözle karşılaşmak mutfak ekibini çok mutlu ediyor.

   7)  LightFry ile hazırlanan kızartmalar kesinlikle çok daha sağlıklı. Tek damla dahi yağ ilave edilmeden hazırlanan kızartmalar, hem sağlık açısından hem de obezite karşı çok önemli bir avantaj.

LightFry ile ilgili detaylı bilgi için www.lightfryer.com websitesini ziyaret edebilirsiniz.

Burger King'in Türk 'Usta'sı

Ata Grubu şirketi TAB Gıda, Burger King işbirliğiyle ağustosta gittiği Çin’de 45 ile başladığı restoran sayısını 200’e çıkardı. ‘Usta Döner’i dünya markası yapmayı planlayan TAB, Çin’deki restoranlarını 5 yılda bine’e çıkaracak.

Ata Grubu’na bağlı olan TAB Gıda, dünyaca ünlü markalar Burger King, Sbarro, Popeyes ve Arby’s’in Türkiye’deki master franchisee faaliyetlerini gerçekleştiriyor. 1995 yılında, Burger King markasını Türkiye’ye getiren TAB Gıda, 2007 yılından bu yana Sbarro ve Popeyes markalarını da tüketiciye sunuyor. TAB Gıda, 2010 yılında da Arby’s’ ile anlaştı.
Türkiye genelinde 9 bin çalışanı bulunan TAB Gıda’ya bağlı çalışan sayısı tedarikçi şirketleriyle birlikte 11 binin üzerinde. Bu yıl ağustos ayında Burger King markasıyla Çin pazarına giren TAB Gıda’nın Genel Müdürü Caner Dikici, şu an 200 olan restoran sayısını 5 yıl içinde 1000’e çıkarmayı hedeflediklerini söyledi.
Dikici, Çin’deki restoran sayısının 2014’te 400 olacağını iletti.

McDonald’s İmparatorluğu

Globalleşen ve küçülen dünyada birçok ürün ve hizmet de evrenselleşiyor. 
Bunların başında da dünyanın 119 ülkesinde 26 binden fazla restoranı ile ortak bir damak tadı geliştiren Mcdonald’s geliyor. 26 bin restoranı ayda yaklaşık 1 milyar 500 milyon kişi ziyaret ediyor. 
McDonald’s, Türkiye’yi 1986 yılında keşfetti ve ilk restoranını açtı. McDonald’s Türkiye’nin Satınalma ve Kalite Sağlamadan Sorumlu Başkan Yardımcısı Sadi Fansa, McDonald’s’ın Türkiye’ye gelmesinin nedenini dışarıda yemek alışkanlığının hızla yaygınlaşması ve genç nufus potansiyeline bağlıyor. 
Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de hızla yayılan fast food sektörünün lideri McDonald’s’ın 13 bin restoranı Amerika dışında bulunuyor. 
Bunlardan 130’u Türkiye’de yeralıyor. 
Toplam iki milyon kişinin çalıştığı McDonald’s’ın 1999 sonu itibariyle gerçekleşen toplam satışının 38.5 milyar dolar olarak gerçekleştiği açıklandı.

Positive Facts of Fast Food

Fast food often gets a bad reputation for being high in fat, calories and sodium. Some of the obvious appeal of eating fast food includes convenience and cost, but many fast-food chains are also altering their menus to appeal to a more health-conscious consumer. Although most foods are OK to eat as an occasional treat, some fast-food menu options are better choices than others.

Nutrition Value Availability

A positive aspect of fast-food chains compared to some other more formal eateries is the availability of nutrition facts for their food. Having the knowledge about what is in the foods you are eating may help you make more informed and healthier decisions.

Changes in Cooking Techniques

Another positive change in the fast-food world is the availability of foods prepared with healthier methods. Some changes are only a small step in the right direction, such as using vegetable oil instead of lard to fry foods, while other changes result in a significantly healthier food, such as grilled chicken breast or broiled fish.

Healthier Alternatives

In addition to foods prepared in lower-fat ways, other healthier options have been added to many fast food menus. For example, the availability of fresh salads, low-fat yogurt, fruit cups and wheat buns can replace some of the higher fat and lower fiber meal options. Nonetheless, these healthy choices have the ability to take a wrong turn when paired with unhealthy selections, such as fried chicken and high-fat dressing on the salads, cookies, candies or high-sugar granola mixed into the yogurt or whipped toppings on the fruit. Stick with the food in its most natural form to get the highest nutritional benefit from it.

Children's Meals

Fast food often seems like a quick solution for families with small children and working parents, but trying to instill healthy eating habits in young lives can be a challenge at fast food chains. Luckily, healthier kid-friendly alternatives are becoming more available. For example, low-fat milk is an option in place of sugary sodas. Apple slices can be chosen instead of high-fat french fries. The positive side of fast-food restaurants can go beyond the cost and convenience factors with a little effort in choosing the healthier options on the menus.