KFC etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KFC etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

9 Mayıs 2013 Perşembe

KFC, Ciabatta ile aşka geldi




Tavuk tutkunlarının vazgeçilmez markası KFC, yepyeni bir ürünle tekrar karşınızda. Bu sefer, hem KFC’nin klasik lezzetini hem de İtalyan mutfaklarından gelen sıra dışı bir lezzeti aynı üründe deneyimleyebileceksiniz. 
Yumuşacık dokusu, çıtır çıtır kabuğu ve gözenekli yapısıyla enfes Ciabatta ekmeği ve KFC’nin klasikleşmiş lezzetleri, KFC Ciabatta’da buluştu. Orijinal ya da acılı tavuk seçenekleriyle Ciabatta, tam da KFC tutkunlarının damak zevkine hitap ediyor. 
KFC’nin yeni lezzeti Ciabatta, lezzet aşıklarına özel bir tat…  
KFC hakkında:
1930'ların ortalarında Albay Harland D. Sanders tarafından ABD Kentucky'de kurulan ilk restorandan bugüne KFC vazgeçilmez lezzetiyle bir lezzet klasiği halini almıştır.

15 Ağustos 2012 Çarşamba

Chile Sues Fast Food Chains / Şili, Fast Food Devlerine Dava Açtı




A new law in Chile aims to take some of the fun out of fast-food by forcing McDonald's, Burger King, KFC and other restaurants to stop including toys and other goodies with children's meals.
The companies are still using toys to draw in Chile's increasingly chubby children more than a month after the ban took effect on June 7, Sen. Giudo Girardi said as he filed a formal complaint Wednesday with the health ministry.
"These businesses know that this food damages the health of children and they know that the law is in effect. They're using fraudulent and abusive means," Girardi said.
The complaint also targets makers of cereal, popsicles and other products that attract children with toys, crayons or stickers, as well as markets that sell the food.
If Chile's health ministry upholds his allegations, the companies could be forced to remove the goodies or face nominal fines.
The Associated Press left messages seeking reaction with spokesmen for McDonald's Corp., Burger King Worldwide Inc. and KFC's owner, Yum Brands Inc.
Girardi said he wrote the law because nearly a quarter of Chile's 6-year-olds now suffer from childhood obesity – and that its passage came despite seven years of industry lobbying.
"These corporations threatened that if the law was approved there would be no more money for children's foundations, the sick, or athletes, but we were finally able to create a great alliance between the civil society and scientists to defeat these lobbyists," the senator said.
McDonald's Happy Meals – marketed as "Cajitas Felices" in Spanish – have been a major draw for 4-year-old Florencia Moraga, who was playing with her Ice Age movie toys Wednesday night with her father Ricardo at a restaurant in downtown Santiago.
"I loooove McDonald's because of the toys in the Happy Meal!" Florencia said.
Moraga said he takes his daughter every two weeks to the fast-food chain, but would not come back if she becomes overweight.
"She's healthy, skinny, but a kid with obesity was just sitting next to us. If I were his father I wouldn't bring him here," he said.
The Washington-based Center for Science in the Public Interest sued McDonalds over using toys to market its food to children in 2010, but the claim was dismissed in April. San Francisco banned restaurants last year from providing toys along with meals high in fat, salt, and sugar, but McDonalds has continued providing toys there by charging consumers a small fee for the goodies. A similar measure was defeated in New York.
The experience of both U.S. cities helped Girardi craft his "junk food law," his spokeswoman, Carol Bortnick, said.
Sara Deon, an activist with Corporate Accountability International, campaigned for the measures in San Francisco and New York, and praised Chile for passing its law. But she said "Chilean public servants should have no illusions" about implementing it.
"Judging from McDonald's response to similar health laws in the U.S. we'd expect the corporation to respond as it long has: it will fight tooth and nail to continue marketing to children," she said. "It will take every opportunity to blame parents for today's health epidemic. Marketing to kids is core to McDonald's brand and to its bottom line."

30 Temmuz 2012 Pazartesi

Fast Food Sektörü, 2012 yılında 1,8 Milyar Dolar Ciro Hedefliyor.


FC 1939’da Kentucky’de kuruldu. Bugün 105 ülkede 15 bin restorana sahip. KFC’de yüzde 100 tavuk eti kullanılıyor. Tavuklar 11 karışık baharata batırılıp kızartılıyor. Baharatların sırrı KFC’de. Dünyada günde 7 milyondan fazla kişi KFC’lerde yemek yiyor, KFC’lerde yılda 4.5 milyardan fazla tavuk satılıyor.

Süzer Grubu’nun gıda şirketi Turkent’in başında Osman Kırık var. Osman Kırık kariyerine KFC’de başlamış adım adım yükselmiş biri. KFC ve Pizza Hut’ların Türkiye operasyonunun A’dan Z’ye her aşamasında Osman Kırık’ın emeği var. Kırık’ın verdiği bilgiye göre, Türkiye’de fast food servisi 1.5 milyar dolar ciroya ulaştı. 2012’de de 1.8 milyar dolar olacak. “Biz gelişen bir ülkeyiz. Gençlerin verdiği dinamiklik var, bunu iyi değerlendiriyor markalar da” diyen Osman Kırık ile yeni hedeflerini konuştuk. 

- Siz kariyerinize nasıl başladınız?

1990 yılında kasiyer olarak işe girdim. Daha sonra tüm aşamalarda, kademelerde çalıştım KFC’de. Kasiyerlikten bölüm şefliğine, vardiya müdürlüğü, müdür yardımcılığına, restoran müdürlüğü, operasyon müdürlüğü, direktörlüğe varan çizgide dediğim gibi adım adım her kademede çalışarak yükseldim. Bu yıl Turkent firmasının genel müdürü oldum.

- Süzer Grubu’nun gıda şirketi Turkent, şirketten çok markalarıyla biliniyor...

KFC ve Pizza Hut’ı bilmeyen yoktur. O markaların müdürüyüm.

- Kasiyer olarak işe başladığınızda hedef koymuş muydunuz kendinize?

A’dan Z’ye her aşama benim için önemliydi. Aslına bakarsanız ben başta koymuşum hedefimi. Ben uygulamaları restoranda öğrendim ama çok hizmet içi eğitim aldık. İlk KFC restoranında işe başlamıştım. Ben işi sevdim. ‘Hayatımı burada devam ettiririm’ dedim.

- Kaç yıldır var Türkiye’de KFC?

21 yıl oldu. İlk geldiğinde olay olmuştu.

- Şu anda büyüklüğü nedir? Kaç restoran var?

KFC 61 noktada. 12 ildeyiz. Pizza Hut 45 şubeli, o da 7 ilde. Yeni yerler açılacak.

- Kaç kişi çalışıyor restoran zincirlerinizde?

KFC’de 1.280 kişi, Pizza Hut’da da 924 kişi var. Merkez ofisimizde de 80 kişi çalışıyor.

Cironun % 25’i paket servisi

- Memnuniyet derken, her gün pizza yenmez. Ve günümüzde artık herkes sağlığına, kilosuna özen gösteriyor ama bir yandan da pizza ve kızarmış tavuktan vazgeçemiyor mu?

Son zamanlarda light menü hazırladık. Ama çok talep artmadı. Sabah işe gelirken herkes ‘Öğlen salata yiyeceğim’ diyor açıkınca nefis tavuklar ya da pizzalar yemek istiyor.


- Paket servis oranınız nedir?

Toplam ciromuzun yüzde 25’i paket servis. Hızla arttı paket servis oranı ama biliyorsunuz bizim restoranlarımız da hep dolu. Bu yüzde 25 oranı toplam içinde, bazı restoranlarımız evlere servis yapmıyor, bazıları da yüzde 50 oranında eve servis yapıyor.

- En çok siparişi ne zamanlar alıyorsunuz?

Bu değişiyor ama rekor kıranlar var.

- Nasıl bir rekor, rakam verebilir misiniz?

Bir saat içinde 100 sipariş alan restoranlarımız var. Düşünün hızı. Tüm operasyon buna göre hazırlanıyor. Lezzet kaybı asla olmaz. Çok planlıyız bu konuda. Geçmişteki verilere bakarak iyi hazırlandık bu gelişmelere. Biz bir saatte 100 siparişi zamanında yetiştiriyoruz.

- Fast Food sağlıklı değil. Herkes daha sağlıklı olmak istiyor. Tavuk çok çabuk bozulan bir ürün. Nereden alıyorsunuz, kalite için nelere özen gösteriyorsunuz? Hangi yağları kullanıyorsunuz, en fazla kaç kez kullanıyor yağlarınız?

Banvit’ten her gün tavuk alımı yapıyoruz. Ve her gün taze tavuk alıyoruz KFC’de. Pizza Hut’ta da her gün taze hamur hazırlanıyor. Asla donmuş hamur kullanmıyoruz. Her sabah hamur açılıyor Pizza Hut’larda. KFC’de de tavuklar en iyi yerlerden geliyor, özenle korunuyor ve o gün tüketiliyor. Ben gönül rahatlığıyla sağlıklıyız derim. Yağda da litaretürdeki en iyi yağı kullanıyoruz. Trans yağı sıfır bizde. Uzun zamandır da böyle.

- Atık yağlarınız ne oluyor?

Atık yağları da çok iyi topluyoruz, devletin gösterdiği adrese veriyoruz. Biz 5 yıl önce bir öncülük yaptık bu konuda. Özel bir cihaz getirttim Almanya’dan. Her saat yağlar ölçülüyor. Laboratuvarda kullanılan cihazı ufaltmışlar. Kırmızı yeşil ışıkları var. Biz çok sıkı takip ediyoruz yağları. Bu cihaz o dönemde çok beğenildi ve başkaları tarafından da kullanılmaya başlandı.

En fazla ciro Cevahir’de

- En fazla ciroyu hangi restoran yapıyor?

Cevahir Alışveriş Merkezi’ndeki restoranlarımız en iyisi. Her iki markada da orada en yüksek ciroyu yapıyoruz.

- Rakibiniz hamburgerciler ve pizzacılar mı? Artık yerel lezzetler servislerini güçlendirdi... Pideciler, dönerciler de rakip mi?

Herkes rakip... Yerli olanlar da yabancılar da... İşini doğru yapanlar müşteriyle gönül bağı kuruyor. Biz rakipleri değil müşterilerimizi önemsiyoruz. Biz onlara yenilik yapıyoruz. Grup menüleri, çoklu menüler, indirimler yapıyoruz. Alım güçlerini dikkate alıyoruz. Çalışanlara bakıyoruz, enflasyon oranında zam alıyorlar, biz de bunu dikkate alarak zam yapıyoruz.

- Türkiye’ye ait lezzetlere de yer veriyorunuz menünüzde, bu olmazsa olmuyor sanırım...

Türk halkı kendinden bir parçayı mutlaka istiyor. KFC’de baharatlı ürünler var, Türk halkı çok seviyor. Pizzalarda da sucuk, salam, pastırma hepsi karışık çok tercih ediliyor.

21 Temmuz 2012 Cumartesi

Çin'de Burger King'i Türk firması alıyor



Çin'deki Burger King zincirini TAB Gıda yönetecek. Ülkedeki 85 restoran da şirketin bünyesine katılacak.
TAB Gıda, 1.3 milyar Çinliye Burger King yedirmeye hazırlanıyor, Vahap Munyar Hürriyet Gazetesi'ndeki köşe yazısında konuyla ilgili şunları yazdı:


"TAB Gıda Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Erhan Kurdoğlu’nu görünce, Şubat ayında Burger King’in Miami’deki (ABD) merkezine şubat ayında birlikte yaptığımız ziyareti anımsattım.


- Sizinle daha önce yurtdışında Burger King operasyonu planladığımızı konuşmuştuk.
- Evet, hedefleriniz arasında Çin’deki Burger King zincirini yönetmek de vardı...

- Çin’in tamamındaki Burger King zincirini siz mi yönetip, yönlendireceksiniz?
- Öyle olacak.

- Çin’de şu anda kaç Burger King restoranı var?
- 85 restoran bulunuyor.

- Onlar da TAB Gıda bünyesine mi geçecek?
- Tamamını biz yöneteceğiz...

Kurdoğlu’nun geçen Aralık ayında Çin’le ilgili verdiği bazı rakamları anımsadım: Çin’de KFC’nin 3 bin, McDonald’s’ın 1000, Burger King’in ise 85 restoranı var. Çinliler hamburgere yeni yeni alışıyor. Biz orada çok iyi bir büyüme yakalayabiliriz.


TAB Gıda, 430’u aşkın restoranla Burger King’in dünyadaki en büyük franchiseri konumunda bulunuyor... Bu yıl 500 restorana ulaşma hedefiyle yoluna devam ediyor...
Yurtdışında ise Makedonya ve Gürcistan’da operasyonları yönetiyor...

1.3 milyar nüfuslu Çin’deki Burger King zincirini üstlenmek, yönetmek ve büyütmek, TAB Gıda’yı çok farklı bir kulvara taşıyacak gibi görünüyor..."